ফ্রায়েড রাইস খেতে যেমন সুস্বাদু তেমন স্বাস্থ্যকরও বটে। ঘরে থাকা সবজি দিয়ে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন বাচ্চাদের পছন্দের ফ্রায়েড রাইস। এটি বানানোও ভীষণ সহজ। পাঠক জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
বাসমতী চাল- ৫০০ গ্রাম (সেদ্ধ), গাজর কুচি- আধা কাপ, মটরশুঁটি- ১/৪ কাপ, সবুজ ক্যাপসিকাম কুচি- আধা কাপ, রসুন বাটা- আধা চা চামচ, আদা বাটা- আধা চা চামচ, ভিনেগার- ১ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া- আধা চা চামচ, লবণ- স্বাদ মতো, লাইট সয়া সস- দেড় টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ- ২টি (কুচি),পেঁয়াজ- ২টি (কুচি), গ্রিন চিলি সস- ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ ও তেল- প্রয়োজন মতো।
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে স্বাদ মতো লবণ ও আধা চা চামচ তেল দিয়ে বাসমতী চাল সেদ্ধ করে নিন। খানিকটা শক্ত রাখবেন। পানি ঝরিয়ে একটি ছড়ানো প্লেটে রেখে দিন। প্যানে তেল গরম করে কাঁচা মরিচ কুচি, পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা ও রসুন বাটা দিয়ে নাড়ুন। সব সবজি দিয়ে দিন।
আরেকটি প্যানে তেল গরম করে ভাত ভেজে নিন কয়েক মিনিট। ভেজে রাখা সবজি দিয়ে নেড়ে নিন। টমেটো সস, সয়া সস, ভিনেগার, গ্রিন চিলি সস, গোলমরিচের গুঁড়া ও স্বাদ মতো লবণ দিন। ভালো করে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিন। ব্যাস হয়ে গেল পছন্দের ফ্রাইড রাইস।
